Langsung ke konten utama

Kebab


Kebab Turki adalah salah satu makanan yang paling populer di Indonesia. Makanan berbahan daging yang dibungkus dengan roti khas arab atau tortilla plus berbagai topping ini diminati oleh berbagai kalangan. Mulai dari orang dewasa dan anak-anak.Selain rasanya yang enak dan memiliki citarasa rempah, kepraktisannya juga menjadi salah satu alasan mengapa kebab banyak di suka.

Tapi tahukah Anda bahwa kebab ternyata banyak jenisnya? Karena ternyata, daging yang dibungkus tortillah yang umum kita ketahui selama ini hanyalah salah diantara banyak jenis kebab. Jadi, apa saja jenis kebab yang ada di negara asalnya? Yuk, kita simak.

Doner kebab

Doner kebab adalah kebab yang paling umum dijumapi di Indonesia, dan memang sudah tersebar ke seluruh penjuru dunia. Kenapa dinamakan doner kebab, karena doner kebab memiliki arti kebab yang berputar. Seperti yang kita tahu, makanan ini menggunakan panggangan daging dengan menggunakan besi vertikal dan dapat berputar.

Daging yang sudah matang kemudian diiris dan dimasukkan ke dalam roti khas Turki kemudian diisi dengan berbagai sayuran. Doner kebab dibuat dengan cara menumpuk daging yang sudah dibumbui dengan menggunakan besi vertikal yang memiliki pemanggang di sisi lainnya. Lalu daging yang sudah matang diiris dan dimasukkan ke dalam roti khas Turki. Roti ini juga diisi dengan sayuran, dll.

Adana Kebab

Selain Doner Kebab, Adana kebab adalah jenis kebab yang paling populer. Kebab ini dibuat dengan daging cincang yang biasanya dipotong manual dengan pisau yang berbentuk bulan sabit, yang kemudian dicampur dengan garam dan paprika.

Setelah daging benar-benar halus, daging kemudian dipanggang menggunakan besi berbentuk pipih dan panjang. Adana kebab umumnya disajikan bersama dengan pilaf dan sayuran panggang. Adana kebab mirip dengan Urfa kebab. Bedanya, urfa kebab lebih pedas dibanding Adana Kebab.
Sesuai dengan namanya, Adana Kebab berasal dari Adana, ibukota dari Provinsi Adana yang merupakan kota terbesar keempat di Turki.

Beyti Kebab

Beyti merupakan jenis kebab yang terdiri dari bakso yang dibungkus dengan kulit roti renyah yang biasa digunakan untuk membuat Baklava. Kulit roti ini biasa disebut dengan phyllo/filo. Penyajiannya beyti kebab disiram dengan yogurt dan saus tomat di atasnya.

Kebab Beyti merupakan “keluarga” kebab urfa dan merupakan salah satu satu jenis kebab Urfa. Urfa sendiri dikenal secara resmi dengan sebuatan Sanli Urfa, yang merupakan kota di Turki Timur dan merupakan ibukota dari Provinsi Sanli Urfa. Kota ini ini memiliki banyak sebutan. Dalam bahasa Kurdi disebut Riha. Dalam bahasa Arab namanya, Ar-Ruha, dll

Eggplant Kebab

Kata siapa terong hanya populer di Indonesia. Orang Turki juga sanga familiar dengan sayuran yang satu ini, dan bahkan menjadi salah satu pembeda dibanding dengan jenis kebab lainnya.

Ya, Eggplant Kebab adalah kebab yangt erdiri dari terong dan bakso yang dibuat dengan daging cincang yang dipersiapkan secara khusus. Umumnya, Eggplant Kebab atau Kebab Terong ini disajikan bersama dengan tambahan sayur seperti tomat dan paprika.

Kebab terong berasal dari wilayah Gaziantep, sebuah kota yang terletak di tenggara Turki. Kebab jebis ini banyak dikonsumsi di wilayah Anatolia ketika musim dingin tiba.

Cağ Kebab

Turki juga punya sate. Tapi agak sedikit berbeda dibanding dnegan satu yang kita kenal selama ini. Cağ kebab adalah jenis kebab yang menggunakan daging domba atau kambing yang diasinkan dan ditumpuk secara horizontal. Ini sesuai dengan nama Cağ yang merupakan nama yang diberikan untuk tusuk satu yang dibungkus daging pada kebab ini. CağKebab umumnya disajkikan bersama dengan lavash, sejenis roti yang lembut, tipis tak beragi, Jenis roti yang sangat populer di Armenia, Azerbaijan, Turki, dan Iran.

Cağ Kebab berasal dari Kota Artvin, sebuah kota di timur laut Turki, sekitar 30 km ke pedalaman dari Laut Hitam. Daerah ini adalah bekas tahta keuskupan dan Katolik Armenia. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

NASA

NASA didirikan pada tahun 1958, menggantikan National Advisory Comitte for Aeronautics (NACA). Badan baru ini memiliki orientasi sipil yang berbeda, mendorong penerapan damai di ilmu ruang angkasa.Sejak didirikan, sebagian besar penjelajah antariksa AS dipimpin oleh NASA, termasuk misi pendaratan di bulan  (Apollo), stasiun luar angkasa  Skylab , dan kemudian  Pesawat Ulang Alik . N ASA mendukung  Stasiun Luar Angkasa Internasiona l   dan mengawasi pengembangan  wahana antariksa Orion ,  Space Launch System , dan Commercial Crew. Badan tersebut juga bertanggung jawab atas Launch Services Program, yang memberikan pengawasan atas operasi peluncuran dan manajemen hitung mundur untuk peluncuran NASA tanpa awak. Ilmu pengetahuan NASA difokuskan pada pemahaman yang lebih baik tentang  Bumi  melalui  Earth Observing System ; memajukan  heliofisika  melalui upaya Program Penelitian Heliofisika milik Scienc...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Game Subnautica : Below Zero

 Pada 2018 lalu, developer asal San Fransisco, Unknown Worlds Entertainment, telah sukses merilis sebuah game petualangan bawah laut berjudul Subnautica . Nah, tahun ini, tepatnya 14 Mei 2021, mereka kembali merilis kelanjutan dari game pertamanya dan diberi judul Subnautica: Below Zero . Game ini bisa dimainkan secara multiplatform, mulai dari PC, PS4 , PS5 , Xbox One, Xbox Series X, macOS, hingga Nintendo Switch. Jika kita melihat kehebohan pada seri pertamanya, tak heran jika banyak gamer punya ekspektasi sangat tinggi terhadap judul kedua ini. Ya, pada 2018 lalu, Subnautica berhasil menjadi salah satu game terbaik dengan review yang selalu positif. Kondisi ini sebetulnya bisa menjadi bumerang bagi pengembang jika mereka terpeleset di seri keduanya. Namun, mereka bisa membuktikan bahwa Subnautica: Below Zero bisa tampil dengan sama bagusnya. Penasaran dengan ulasan dari game ini? Yuk, simak review Subnautica: Below Zero berikut ini. Siapa tahu game yang disutradarai oleh Ch...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Astronot Asal Indonesia

  Pada tahun 1987, Indonesia berhasil mengukir sejarah di mata dunia. Astronot wanita pertama Indonesia bahkan Asia, Pratiwi Sudarmono direncanakan akan terbang menjelajah angkasa untuk misi tertentu.  Akan tetapi, hal ini tidak berjalan lancar. Insiden Challenger menjadi penyebab mengapa perjalanan Pratiwi tidak sesuai rencana.  Berikut profil dan kisah lengkapnya. Pratiwi Sudarmono, Astronot Perempuan Pertama Indonesia Arab Saudi baru memiliki astronot perempuan pertama tahun ini.  Kalah jauh dari  Indonesia  yang mempunyai antariksawan pertama wanita, Pratiwi Pudjilestari Sudarmono sejak 1987.  Tidak hanya di Indonesia kala itu, Pratiwi juga merupakan astronot wanita pertama di Asia. Nama Pratiwi sangat popular di era 1980 karena terpilih menjadi antariksawan Indonesia, untuk mengembangkan proyek  DNA  dan eksperimen ilmiah lainnya.  Indonesia sangat bangga atas prestasi Pratiwi. Tentu saja ini bukan tanpa alasan.  Sebab, para as...
Posting Komentar
Baca selengkapnya